进入夏天后，闷热潮湿的天气，让很多人没胃口，还特别容易上火。像什么红烧肉、焖猪蹄等这些东西，平时看着馋得不行，甚至明明饿了，却怎么也提不起胃口。
老人常说：“夏天吃三宝，三伏无烦恼”，要想凉爽的度过这个夏天，像茄子、土豆这类食材可以少吃点，多吃顺应时节的一些食材，比如苦瓜、莲子、绿豆等，鲜嫩营养解暑热，夏天更舒爽。
☑️苦瓜排骨汤
苦瓜这个东西，爱的人很爱，恨的人很恨。它确实有点苦，但吃对了其实没那么难接受。它可是应对暑热的好食材，能帮咱们清热解暑、清心明目，避免夏天动不动就上火的烦恼。
处理苦瓜有小技巧，怕苦的人可以把瓜瓤和内壁的白膜刮干净，切成片后用盐水腌 10 分钟，冲洗一下能减轻苦味。
夏天闷热没胃口又容易上火，喝上一碗这个苦瓜排骨汤，鲜嫩清爽的口感，苦瓜煮软后带着淡淡的清香，完全不涩口，真的太舒服了。
食材：排骨500g，苦瓜1根，干黄豆 50g，生姜，盐、葱
步骤：
1. 黄豆洗干净，提前2小时用清水浸泡。
2. 苦瓜洗干净，对半切开，去瓤切块，可以放点盐杀出苦水，然后洗干净。
3. 排骨剁小块，洗净，冷水下锅，加葱段和生姜焯水，撇去血沫，捞出温水洗净备用。
4. 把排骨、黄豆、姜片倒入砂锅里，一次性加入足量热水或开水，大火煮开转小火煲40分钟。
5. 最后放入苦瓜，继续煲15分钟左右，出锅加少许盐调味即可。
☑️绿豆海带糖水
天热没胃口，来一碗冰冰凉凉的绿豆海带糖水，瞬间舒服了，喝起来清清爽爽，绿豆绵密，海带脆嫩，还有陈皮淡淡的清香，一点都不腻！
食材：绿豆，海带，红糖，陈皮
做法：
1.绿豆洗干净，提前放冰箱冷冻1小时，这样更容易开花起沙；干海带泡发洗净后，切成细条；陈皮提前用清水浸泡，刮去白瓤，并切成细条。
2.水烧开后，放入绿豆和陈皮，一起煮40分钟。
3.绿豆煮开后捞起一部分绿豆壳，放入海带和红糖片一起煮10分钟，放凉即可吃。