夏天来了，该换菜单了。
春天吃芽，夏天吃什么？
吃对食材，身体才能真正适应夏季的炎热和潮湿。
夏天的"菜篮子"
瓜类——夏天第一主打
冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜——
这些瓜类，个个都是清热解暑的高手。
- • 冬瓜利水消肿，炖汤最好
- • 苦瓜清心火，但体寒的人少吃
- • 丝瓜通络活血，嫩滑可口
- • 黄瓜生津解渴，直接啃都行
叶菜类——当季鲜嫩
夏天光照足，叶菜长得快，也最鲜嫩。
空心菜、苋菜、木耳菜——这些都是湖南人夏天的常客。
- • 空心菜清热解毒，蒜蓉清炒最香
- • 苋菜补铁补血，红色苋菜汁多，适合炒
- • 木耳菜润肠通便，滑滑嫩嫩的
豆类——消暑祛湿
湖南夏天的湿气还没完全退。
豆类健脾祛湿，夏天喝汤少不了。
- • 绿豆清热解毒，夏天一碗绿豆汤
- • 赤小豆利水祛湿，搭配薏米最好
- • 扁豆健脾化湿，炒菜煮粥都行
夏天的"果盘子"
樱桃——夏天第一果
现在正是樱桃季。
樱桃补气血、养心阴，是夏天最适合的水果之一。
但注意：樱桃性温，不要一次吃太多。
枇杷——润肺止咳
立夏前后，枇杷正好。
枇杷润肺止咳，清热解暑。
直接吃，或者炖枇杷膏都可以。
西瓜——解暑神器
西瓜是夏天的标配。
但西瓜性寒，一次不要吃太多。
特别是刚从冰箱拿出来的，不要立刻吃。
夏天的"汤谱子"
湖南人夏天离不开汤。
冬瓜排骨汤
冬瓜利水，排骨补虚。
清淡不腻，夏天最适合。
苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜清热，黄豆健脾。
微苦回甘，是夏天的经典搭配。
薏米红豆粥
薏米和红豆，经典祛湿搭档。
早上起来一碗，健脾利湿。
莲子银耳汤
莲子清心，银耳润肺。
加了冰糖，甜甜的，小朋友也爱喝。
夏天吃东西，要注意什么
少吃冰
夏天人体的阳气在外，脾胃偏虚寒。
冰镇饮料、冰淇淋——这些直接往脾胃上浇冰水。
偶尔解馋可以，不要天天吃。
多吃温
不是说要吃烫的东西，而是少吃冰、常温就好。
早上起来一碗温热的粥，比一杯冰可乐对脾胃好得多。
注意卫生
夏天食物容易变质。
剩菜剩饭及时放冰箱。
路边切好的水果，尽量不买。
最后
夏天不是"吃不下"的季节。
而是"该吃什么"的季节。
吃对食材，身体才能跟上季节的节奏。
这个夏天，从一口好饭开始。